All posts tagged: Aldian Prathama

Bumi Bagja: Catatan Lapangan Food Study (Bag. 01)

Pukul 17.00 WIB, tim LabPangan sampai di Bumi Bagja. Popo datang menjemput tim yang belum tahu lokasi persis tempat menginap. Ketika tiba di lokasi, Popo langsung memperkenalkan tim LabPangan dengan Abah Isep Kurnia.

Food Study: Mini Lab & Forum

Daftar Isi Pengantar | Riset | Presentasi Publik | Esai | Dokumentasi Food Study Mini Lab & Forum Inisiator: Ferial AfiffKolaborator: LabPangan, Warpopski, dan Bumi BagjaLokasi Riset: Kabupaten SukabumiLokasi Presentasi: Gelanggang Olah Rasa (GOR), Kabupaten Bandung Latar Belakang Saat gelombang pandemi Covid-19 kedua di tahun 2021, Ferial mulai terlibat aktif di LabPangan yang mengadakan program bagi-bagi makan gratis bagi pasien isoman. Total makanan yang dibagi gratis sampai ratusan porsi. Kala itu, banyak kelompok yang melakukan hal serupa. Namun, ada yang berbeda dengan kegiatan LabPangan. Inisiatif ini membagikan “makanan cantik” ke teman-teman yang aktif di dunia kreatif. Eksplorasi masakan cantik tinggi gizi dipelajari oleh inisiator proyek ini dari internet, baik makanan lokal nusantara maupun makanan dari belahan dunia lainnya. Akan tetapi, LabPangan melakukan riset pengembangan isi menu makanan dengan menelusuri banyak pasar di kota dan kabupaten Bandung, guna mendapatkan material makanan yang khas atau sesuai dengan menu yang diinginkan masyarakat. Kegiatan LabPangan sendiri sudah berlangsung sejak akhir 2020, diinisiasi oleh seniman gemar memasak bernama Fajar Abadi dan HarisMo. Fajar memang kerap mengundang teman-teman untuk menyantap hidangan …