"Kabar Proyek", Akar Rimpang, Food Study: Mini Lab & Forum
Leave a Comment

Cinumpang: Catatan Lapangan Food Study (Bag. 02)

Selasa, 22 Maret 2022
Meninjau Sungai Cinumpang

Pukul 06.25 WIB, Fajar terbangun karena bunyi bising alarm telepon genggamnya. Ia langsung pergi ke kamar mandi untuk buang air kecil, dan kemudian kembali ke kasur dan tertidur setelah berkomentar ‘tiris’. Tampaknya, sleeping bag tak cukup leluasa untuk menyelimuti tubuhnya. Fajar belum tidur hingga subuh karena sibuk menyiapkan hidangan nasi kare untuk sarapan Popo. Obrolan malam bersama Popo ikut menyulut ambisi Fajar untuk menyuguhkan nasi kare sebelum Popo pulang pada Selasa sore. 

Di sudut ruangan kamar, Haris sudah terbangun dan bertanya-tanya apakah suasana pagi itu sudah pukul 07.00 WIB, karena dirinya, bersama Aji dan Ferial, berencana untuk berangkat ke pasar seperti yang telah direncanakan malam sebelumnya.

Pagi hari pukul 08.22 WIB, Doni, Ferial, dan Haris berangkat ke pasar baru Cisaat, ditemani oleh Aji (yang biasanya mengantar Popo). Sesampainya di pasar, hal pertama yang dilakukan adalah membeli sarapan nasi uduk Jakarta, lengkap dengan sambal kacang khas Jakarta.

“Nasi Uduk Citra Rasa Betawi” yang ditemukan di pasar Cisaat. (Foto: LabPangan)

Di pasar, tim LabPangan melihat bahan makanan yang jarang dijual di wilayah Bandung, seperti ikan hiu asin dan oncom gondrong. Selesai belanja di pasar, Ferial dan Haris mencari beras, telur, gula, dan indomie di toko grosir untuk belanja makanan pokok beberapa hari ke depan.

Siang hari setelah makan nasi kare buatan Fajar, tim LabPangan bersama Popo dan Abah Isep berangkat menyusuri area Bumi Bagja dari wilayah penginapan dan dapur di bagian atas, ke tepi sungai di bagian bawah. Tim melalui jalur yang cukup menantang, dengan medan yang terjal dan pohon-pohon bambu yang malang melintang. Abah Isep membuka jalur di beberapa titik dengan memotong batang bambu yang menghalangi. Beberapa anggota tim yang menggunakan alas kaki terbuka harus merelakan satu-dua gigitan pacet.

Selama perjalanan ke bawah, Abah menunjukan ke Haris dan Ferial beberapa buah (sejenis berry) yang tumbuh dari perdu liar. Pada pukul 12.14 WIB, tim sampai di tepi sungai dan melihat bangunan bekas dapur pertama Popo.

Abah Isep menunjukkan buah berry kepada Haris dan Ferial. (Foto: LabPangan)

Popo menjelaskan dampak pandemi terhadap Bumi Bagja, bagaimana pola work from home dan pembatasan kegiatan di luar rumah justru mendorong banyaknya pengunjung yang tidak bertanggung jawab untuk menyelinap ke area bawah Bumi Bagja. Akibatnya, dapur pertama Popo menjadi sasaran vandalisme dan ada banyak sampah berserakan di area memasak. Abah Isep lantas memutuskan untuk menutup area Bumi Bagja dengan sengaja menumbangkan beberapa pohon bambu, mempersulit akses publik untuk masuk dari tepi sungai. 

Abah Isep berbincang dengan Ferial di tepi sungai, membahas potensi karya dan kolaborasi interdisiplin untuk memanfaatkan lingkungan di sekitar tepi sungai. Pembahasan bergulir dari seni kinetik hingga teknologi tepat guna di luar konteks karya seni. Abah Isep juga memperkenalkan pohon dan buah Beunying ke Fajar.

Tim LabPangan ketika meninjau area Sungai Cinumpang. (Foto: LabPangan)

Setelah tim bermain dan berenang di sungai bersama Popo, sekitar pukul 15.00 WIB, tim kembali ke bagian atas Bumi Bagja food forest.

Sore hari, tim LabPangan berpamitan dengan Popo yang akan kembali untuk menyiapkan pengajian almh. ibundanya. Di malam hari, tim membuat nasi liwet dan ayam asap. Tsara dan Widi hari itu sudah mulai terbiasa dengan lingkungan di Bumi Bagja dan kembali ke tempo kerja meski pola aktivitas masih seperti pola di rumah (bukan pola field trip). Semua anggota tim LabPangan hari itu bekerja dengan pace dan fokus yang lebih prima dibandingkan hari sebelumnya. Malam hari setelah makan nasi liwet, tim berbincang dengan Abah Isep untuk bertanya tentang sejarah dan visi abah Isep di Bumi bagja. *


Kabar Lainnya tentang Proyek Food Study: Mini Lab & Forum

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.